Kip op Blik

Een hele kip op de barbecue klaarmaken voor als je geen ronddraaiend spit hebt? Geen enkel probleem met dit recept van Kip op Blik of zoals ze aan de overkant van de plas zeggen “Beer Can Chicken” heb je helemaal geen spit nodig. Buiten een hele kip en een blik van je favo bier heb je niet echt veel nodig. Het enige waar je op moet letten is dat de kip onder het deksel (deksel moet dus dicht kunnen) van je BBQ past.

Ingrediënten:

• hele scharrelkip (liefst bij de poelier)
• blik favoriete bier
• Prime Rub:
  • 2 el basilicum
  • 2 el oregano
  • 2 el peterselie
  • 2 el rozemarijn
  • 1 el knoflookpoeder
  • 1 el zout
  • 1 el peper
  • 4 el olijfolie
• 2 el honing

Bereidingswijze:

Smeer de kip van binnen en buiten rijkelijk in met de “Prime Rub“.
Maak het blik bier open en drink 1/3 lekker op, proost.

Maak vervolgens met een blikopener het blikje bier helemaal open en doe er de overgebleven “Prime Rub” in.

Schuif de kip met haar kont over het blikje heen zodat ze rechtop staat en zet haar op indirect vuur op de BBQ bij een temperatuur rond de 200 graden.

Warm de honing een beetje op en giet dat na 30 minuten over de kip en draai, indien nodig, de kip om zodat ze gelijkmatig bruin wordt maar dat zie je eenvoudig aan haar kleur.

Na ongeveer 60 minuten is de kip klaar (kerntemperatuur 72+ ˚C).

Let op: het blikje in de kip haar kont is erg heet.

tl = theelepel (5 ml)
el = eetlepel (15 ml)
ml = milliliter
l = liter (1000 ml)
g = gram
kg = kilogram (1000 gr)

Klik hier voor de printversie van het recept: Kip op Blik