Moink Balls

Wie Moink Balls kent maakt ze regelmatig en wie ze niet kent moet ze snel gaan maken. Een heerlijke gehaktballetjes snack die iedereen (op vegetariërs na) fantastisch vindt en overal welkom is aan het begin van een barbecue.

Tip: Neem vooral ontbijtspek van de slager aangezien supermarkt ontbijtspek in de meeste gevallen te zout is.

Ingrediënten:

• 500 g rundergehakt
• 40 g parmezaanse kaas (zelf raspen)
• 1 ei
• peper (naar smaak)
• 50 g paneermeel (zonder kruiden)
• 2 el knoflookpoeder
• scheutje melk (zelf een beetje inschatten, maar niet te veel)
• 1 tl oregano
• 2 tl peterselie
• 200 g ontbijtspek van de slager (anders is het te zout)
• Sweet Cola Barbecue Saus:
  • 2 el bruine basterdsuiker
  • 1/2 glas cola
  • 3 el ketchup
  • 1 el mosterd
  • 2 tl kerriepoeder
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Pak een grote kom en meng de ingrediënten (op de Sweet Cola Barbecue Saus na) goed door elkaar. Maak balletjes die iets kleiner zijn dan een golfbal.

Wikkel een plakje ontbijtspek netjes om het balletje gehakt en zet de balletjes even in de koelkast om ze wat stevigheid te geven.
Meng in de tussentijd de ingrediënten voor de Sweet Cola Barbecue Saus.

Leg de balletjes op de BBQ ( 180 graden indirecte hitte), sluit het deksel en laat ze in ongeveer 40 minuten gaar worden.
Smeer de Moink Balls na ongeveer 20 minuten met de Sweet Cola Barbecue Saus en doe dat vlak voor het uitserveren nog eens.

tl = theelepel (5 ml)
el = eetlepel (15 ml)
ml = milliliter
l = liter (1000 ml)
g = gram
kg = kilogram (1000 gr)

Klik hier voor de printversie van het recept: Moink Balls